今天來到鹿港小鎮!施爸爸人真好! 

離開時還跟我們說:有空常回來坐!

這就是下港人濃厚的人情味啊~

 

爸爸是正港的鹿港人,從小就受過日本教育,

對任何事情都比叫一板一眼的,比較耿直,

他的兒子小坤是在台北當電腦工程師的,

如今被爸爸召回,想必是有重大任務要執行~

沒錯!其實施爸爸這次召回兒子的目的,

就是要他傳承爺爺的好手藝-"綿而不膩的芋頭冰"

 

只是說,早期的做法,並不是以機器製作芋頭冰,

而是古早傳統的手打芋頭冰,缺點是~

冰品溶化快、易粗糙、放一兩個小時就脫水,

又加上產量不足,來不及供應消費者購買

 

當施爸爸施媽媽找到我們,

跟我們講他兒子願意放棄當工程師,

要回鹿港陪他們兩老賣爺爺所傳承的芋頭冰時,

眼淚都快飆出來了

 

(我們聽了也替他們感到欣慰及喜悅,

一個多麼會想的兒子啊!)

 

爺爺的芋頭冰是從西元1939年,

推著三輪車走過大街小巷已超過70年的古早味,

芋冰香濃而不膩,一點一滴,細細品嘗,

眼睛閉上時,彷彿見到一位老爺爺

推著車沿路叫賣著......

排隊的在地小吃!!! 鹿港人回家必吃的冰品!!!

為了客人的需求~

幫客人設計不鏽鋼鐵架,比較好固定圓桶~

逆砍砍逆砍砍~素不素看起來粉好粗阿!!?

都要流口水了~~(接

真的是用真材實料去做的芋頭冰啊!

因為現在講求天然健康,

所以使用的原料也要天然的唷!

這阿伯今年快80歲了~

還是一邊講解家族傳承的原始風味,

一邊淡定的挖著給我吃的芋頭冰 ˊ<_ ˋ"

(很貪吃所以字小一點..我臉皮薄-.-

 

PS.阿伯說:

這支銅挖冰勺跟他的年紀一樣欸!!!一樣欸!!!一樣欸!!!

很驚訝所以講三次~

雖然被修補過很多次但仍然是寶刀未老阿!

有空去鹿港走走一定要去捧場吃看看古早味的芋頭冰哦!!

感受一下施爸爸的熱情~

 

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60年製冰老師傅-技術傳承

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