今天的主角是一位許小妹,小妹本來在法國巴黎學習烹

飪及法式甜點,在她努力不懈的情況之下考到了藍帶主廚,

她爸爸希望她回來台灣開店,所以她大約在兩年前投資了機

器設備,我們輔導她讓她開了義式冰淇淋,

還有酥脆的甜筒,以及加上她的法式甜點,成為台中獨一

無二的法式義式甜品店!

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散熱片外移~

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煮料過程

煮料絕對不能馬虎

師傅正在教導如何煎脆餅

均質機自然的乳化均質!

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天啊!用鮮奶~如此厚本!

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希望下次去台中的時候,能再撥空去品嘗超好吃的冰淇淋:P

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60年製冰老師傅-技術傳承

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