如果 海會說話 如果 風愛上砂
如果 有些想念遺忘在某個長假...
來墾丁怎麼可以不去海邊踏浪呢?
不然聆聽浪花看著夕陽也很romantic~
BUT! 答對了!
今天主題是 怎麼做出好吃又好看的冰棒
大哥本身是日本料理的師傅,
對於衛生與動線很堅持!
一開始,大哥拿著坊間盛行50種冰棒書自我研究
無奈試做出來的冰棒很難吃<--- 他說的!不是我!
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第一次,看到這麼用心設計的廚房,
根本是日本精神RO水,水槽,中央檯
大哥說:
這樣的環境做出來的冰不但衛生,
也讓做冰的人舒服,才會做的開心阿!
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我:"真的要用牛奶下去做??"
大哥:"沒錯!我就是要堅持高品質,與眾不同!"
我:"用真的水果?很費工夫,坦白說很辛苦耶!"
大哥:"是阿!真材實料,就算成本高,也是值得!"
要多少牛奶和草莓才能做出美味又美觀的冰棒阿
尤其今年缺草莓缺到爆~大哥真的很大器!
從原料漿的製備-->殺菌-->冷卻-->凍結
每個步驟SOP,沒有大概,沒有約略,沒有好像
大約等15分鐘冰棒就凍結成功可以來拔冰了!
大哥說:
衛生是我最堅持的,這就是為什麼會選擇你們
我們幫大哥圓了一個夢,
大哥的喜好與堅持,
我們教他做出不同口味的夢幻冰棒!
頭一次,對這樣的冰棒動心
不是因為外觀漂亮,也不是因為料好實在,
是因為:
*** 吃下肚子的,是衛生!***
於是乎,試做的冰棒,我帶了一大保溫箱回來
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所以每一顆米都有辛苦的農夫不分季節的照顧,
那~每一支冰棒,
背後有多少認真在堅持衛生與品質的一群人呢
FB: 可露蕾 (請按我)
官網: colore&colore (請按我)
最後,奉上一則新聞^^
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