今天要講一個重慶蔡老師的故事,

他原本是在小港高餐(高雄餐旅學院)當老師,

退休後,獨自跑去重慶開冰店,

原先以為,隔行如隔山,

結果萬萬沒想到,

他在今年三月已經拓展到8家分店了~

超神速啊!!

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他跟我們購買了全能製冰機,還有攪冰機,

什麼是攪冰機!?

就是用冰當基底,

再加上新鮮水果現場製作,

混合攪拌出來的低脂纖維水果冰淇淋~

"攪冰機"請參考這裡

http://donata.com.tw/yogurt_machine.html

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這攪冰機說到底真的很厲害~

5秒~10秒就可以1份,

客人現場點口味,即可現場製作,

吃的到纖維,看的到果肉

重點是機器也不耗電,

而且也很便宜,

霜淇淋機的一半價格而已。

而這水果冰淇淋目前在台灣有

店家、百貨公司、觀光工廠、餐廳、

連鎖餐飲店、高速休息站服務區吃的到~

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以下是機器出口前的裝箱圖

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一體成型~讚的啦~

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裝箱~煙燻(...是烤肉嗎XD誤...

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準備好~坐船囉!

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哇~~師傅太厲害了!

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到重慶囉!!

店面採用餐車式設計~

能想像這冰淇淋絕對是新鮮現做的哦!

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內部教學製作冰淇淋~

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成品一份份分裝冷凍~

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這就是成品囉~~!!

底下的餅乾當然也是現場煎烤的哦!!

煎餅機參考資料如這

http://donata.com.tw/mini_cone_baker.html

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下次去重慶,一定要去找老師泡泡茶,

吃個楊梅冰淇淋(口水流~~~

 

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60年製冰老師傅-技術傳承

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