今天要講一個花蓮土地婆的故事,

土地婆是一個人不是神

但她有神的善良,

到底她是神的化身?

還是地獄的使者?(偏離

    

主題很遠...

好啦!言歸正傳~

土地婆是一個慈祥阿嬤,

她是一位花蓮大地主,

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名下有很多房子租人,

她有三個孫子

老三在北部工作,

老二在醫美,

老大則是在旅社上班,

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其實阿嬤的最大願望,

不是以後讓孫子有收不完的租金可花,

而是希望開一間小小冰店

讓孫女三人一起經營好一間店,

腳踏實地的做,

將來再拓展分店

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購買機器後,

一開始遇到不少瓶頸

(當然就是小孩們不肯回來幫忙拉~),

只能請員工幫忙,

並且都是員工在學習做冰,

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但是阿嬤又怕技術功夫都被學了之後,

如果員工跑掉,

就沒人可以把店經營好了,

所以在她一再呼喚之下,

老大決定先回家幫忙

 

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圖為師傅安裝好的散熱外移

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嚇屬我的毛~~冷度太太太好了!

一般來說,

做冰的標準溫度:

要介於-27~-30之間才是最正確的!

如果少於-27,

如-26-25-24等等...

凍結時間變長,冰的品質就會粗糙了。

下圖為教學過程

煮草莓~

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蜜芋頭~

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加紅豆~

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巧克力低脂冰淇淋 ~(又稱為綿綿冰) 

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製造雪花冰

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宇治京時

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芋頭低脂冰淇淋

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~成爐!

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好熱啊!我好想吃清爽不膩的雪花冰!!

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話說,現在在花蓮各鄉各鎮都有跟他們訂宅配!!

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60年製冰老師傅-技術傳承

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